ZAŠTO KINEZI NE BROJE KALORIJE

Zamislite nacin prehrane koji vas ohrabruje da uzivate u hrani, koji vam omogucuje da jedete dok ne budete siti, koji vas potice da istrazujete sirok raspon okusa i jela koja ne samo da ne debljaju nego su i ukusna i zdrava.

Kineski stav prema hrani moze se sazeti u njihov uobicajeni pozdrav ‘Ne chi le fan ma?’, odnosno ‘Jeste li vec jeli?’ U kineskoj kulturi hrana ima sredisnju ulogu: obroci su vrhunac dana, a ipak, studije pokazuju da su Kinezi vitkiji i u boljoj formi nego mi na Zapadu. Njihova se tajna temelji na jednostavnim i smislenim nacelima: hrana okrjepljuje i lijeci, a ne smatra je se izvorom nezeljenih kalorija.

U petnaest zanimljivih poglavlja Lorraine Clissold otkriva vam tajne kineske kulture hranjenja. Njezinu ljubav prema kineskoj kuhinji produbile su godine zivljenja i kuhanja u Kini. Nadahnuta beskrajno primamljivom hranom, Lorraine nam pokazuje kako Kinezi uravnotezuju svoju prehranu, kako ugadjaju nepcu te kako pustaju da im drevna kineska nacela budu putokaz prema cjelovitom i ukusnom nacinu prehrane. S primjerima i receptima u kojima se koriste kineski i zapadnjacki sastojci, ova knjiga predstavlja slasnu pustolovinu u slabo nam poznatu kuhinju.