O prehrambenim se aditivima mnogo raspravlja. Na deklaracijama obrađenih ili konzerviranih namirnica navedeni su sitno tiskanim slovima. Time proizvođač želi jamčiti da njegovi proizvodi imaju postojanu kvalitetu. Aditivi se upotrebljavaju za vrijeme obrade namirnica kako bi se zajamčila njihova trajnost, poboljšao izgled te održala aroma i okus.

Vi kao potrošač, naravno, želite znati je li je upotreba tih aditiva posve bezopasna te je li u svakom slučaju smislena i nužna. Prehrambeni aditivi koji se uglavnom pojedu s namirnicom podliježu visokim i strogim zahtjevima što se tiče njihove sigurnosti za vaše zdravlje. No, usprkos svim provjerama i kontrolama nema jamstva da su svi dopušteni aditivi bezopasni baš za svakoga.

Tako neki aditivi kod osjetljivijih ljudi mogu izazvati alergijske reakcije ili druge znakove da ih organizam ne podnosi, kao i simptome slične alergijskim reakcijama. Stoga alergičan i mnogi drugi ljudi koji paze na svoje zdravlje žele znati što se skriva iza E-brojeva i stručnih izraza na popisu aditiva. Upravio je zbog njih i za njih nastao ovaj vodič.

Vodič sadrži aktualne smjernice Europske unije za korištenje aditiva te uzima u obzir prehrambene aditive čija je upotreba dopuštena na području Europske unije. Pregledne tablice i informacije o grupama aditiva pomoći će vam da se više ne osjećate nesigurnima.

Informativno: saznajte što se skriva iza E-brojeva.
Pregledno: tablice s aditivima svrstanim po brojevima, s opisom djelovanja i mogućim nuspojavama.
Potpuno: svi prehrambeni aditivi dopušteni u Europskoj uniji.
Praktično: idealna pomoć pri kupnji za osviještene potrošače i osobe alergične na neki aditiv.